Kaviar er en populær delikatesse i Rusland, en integreret del af et praktisk festligt bord. Lad os tale om, hvordan man vælger rød kaviar.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Først og fremmest skal du vælge en beholder, hvor du vil anskaffe kaviar.
Plastbeholdere, gennemsigtigt glas eller uigennemsigtige dåser eller efter vægt.
Plastbeholdere rejser spørgsmål, fordi plast stadig er kemi, men ligesom andre gennemsigtige containere er der et oplagt plus: du kan se, hvad der er inde.
Glaskander har en fordel i forhold til dem, og de er meget praktiske at bruge.
Efter vægt er det at tage kaviar ganske farligt: Dette skyldes det faktum, at du bestemt ikke kan finde ud af den periode, den allerede lå i butikken. I vægt sælger de som regel ikke kaviar af højeste kvalitet, som er vendt fra upresentable af forskellige tricks (nogle gange trivielt med olie eller endda rengøringsmidler (!)) Til attraktive og "friske".
Generelt var og er den mest traditionelle emballage, en dåse, den mest pålidelige mulighed. Her har du udløbsdatoen, og fremstillingsvirksomheden og sammensætningen. Det største minus er, at indholdet ikke er synligt. Derfor er det værd at stole på gode firmaer, du kender, og selvfølgelig de butikker, hvor du planlægger at købe kaviar.
2
Næste. Banken kan sige "laksekaviar", "chum laksrogn", "sockeye rogn" osv. Den første mulighed er den værste. Dette er en meget generel formulering, der gør det muligt for producenterne lovligt at spare på at lægge den billigste kaviar i banken og sælge den på samme tid som høj kvalitet. Chum laksekaviar er mest foretrukket, men sværere at finde.
Etiketten skal limes jævnt og kvalitativt, og det er bedre, hvis fremstillingsdato og udløbsdato presses ud på pakken og ikke udskrives på etiketten.
3
Efter at have åbnet dåsen derhjemme, se på indholdet, lugt den. Tilstedeværelsen af en skarp, ubehagelig lugt bør straks advare dig. Vær opmærksom på det faktum, at der ikke er meget væske i krukken. Æggene skal adskilles fra hinanden og sprænges forsigtigt i munden på tænderne, men ikke strømme ud af krukken med en fælles uadskillelig grød eller være allerede halvspriste.
Inde i hvert æg skal kernen være synlig.
Hvis ægget er meget hævet, svarende til en boble, kernen forskydes eller ikke er synlig overhovedet, pumpes producenterne sandsynligvis med vand for at øge vægten.
