Løg er en af de mest populære grøntsager, som husmødre bruger til fremstilling af visse retter. Men ikke kun udseendet, men også smagen af den kogte skål, afhænger af, hvordan den skæres.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
For at skære løg har du brug for en skarp grøntsagskniv.
2
Skræl først løg. Skær løgens hale og begynde at skrælle huden og det ydre lag af løgen i strimler mod roden. Du kan også skræl løg ved at maste den i hånden, så skaller bevæger sig væk fra løgen. Værtinde rådgiver en anden måde at rengøre løgen på: blødgør løgne i 10 minutter i vand, vægterne bliver våde og begynder let at skrælle af.
3
Sådan skæres løg i terninger.
Skær løgen i to. Placer hver af halvdelene på brættet med den flade side nedad. Skær løgne i tværgående dele i halve ringe, og skær dem derefter på langs. Så pære løg viser sig.
4
Sådan skæres løg i halve ringe.
For at gøre dette skal du klippe løgen på langs og skære den på tværs. Del derefter de resulterende halvringe med dine hænder. Og for at få løgringene, skal du klippe den runde løg og holde den med dine hænder.
5
Sådan finhugges løg.
Undertiden til salaten skal du hakke løgene meget fint. Hvis du ikke har en foodprocessor, er det ganske realistisk at håndtere dette manuelt. Opdel løg i halvdelen uden at skære løgens spids af. Lav lodrette og derefter vandrette snit, og hold rodstykket tæt med din hånd.
6
For at hugge store løg skal du foretage flere store snit langs og på tværs af pæren.
Nyttige råd
Skær ikke løgen i for små stykker; hvis du gryder eller koger den, vil den simpelthen opløses. I en salat er det bedre at ikke lægge store stykker løg.
Det tilrådes at klippe løgen ved at befugt kniven med vand, så bliver øjnene ikke vandige.
Før du klipper løg, skal du placere den i køleskabet eller i fryseren.
Du kan også drysse skærebrættet med salt, helst stort.
Løg er en profylaktisk mod influenza og forkølelse. Det er meget fordelagtigt at indånde par løg, især for børn.