I Rusland er kartofler en af de mest populære grøntsager. Mange retter derfra er elsket i andre lande i verden. Kogte kartofler, stegt, potetmos … Stegt kartofler kan sjældent efterlade nogen ligeglade. Men hvordan kan man stege kartofler på 5 minutter?
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til to portioner stegte kartofler:
- frosne pommes frites - 300 gram;
- smør eller enhver vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- krydderier;
- gryde med låg.
Brugsanvisning
1
Med opfindelsen af teknologien til frysning af pommes frites derhjemme kan kartofler stekes på 5 minutter. Der er også fordele ved en sådan præparat. Det er ikke nødvendigt at vaske, skræl og skære grøntsagen. I produktionen, før frysning, skæres kartofler, forblives og stegt. Denne metode giver dig mulighed for at bevare mineraler, ernæringsmæssige egenskaber ved kartofler, vitamin C og B. En interessant kendsgerning er, at C-vitamin, der hurtigt ødelægges under opbevaring af friske kartofler, er fuldt ud bevaret, når du bruger teknologien til dyb frysning.
Det er sædvanligt at tilberede pommes frites i en frituregryde. Men i dette tilfælde skal det konfigureres i nogen tid. Det er meget hurtigere at fremstille denne skål i en gryde.
2
Vi begynder at stege kartoflerne på 5 minutter. Gryden skal forvarmes. Tilsæt den olie, som kartoflerne skal stegt på. Det kan være enhver grøntsag eller cremet. Bestem selv mængden af olie, mens du tager i betragtning, at jo mere olie der hældes i panden, jo fedtere bliver den færdige kartoffel. Læg frosne kartoffelskiver i en forvarmet pande. Tining af kartofler på forhånd er ikke nødvendigt.
3
Steg kartoflerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune over høj varme. Husk, at hvis du steger kartofler uden låg, viser det sig at være tørre og sprødere. Men det kan brænde meget hurtigt. Det er nødvendigt at gøre ilden mindre stærk og dække gryden med et låg. Efter 3 minutter omrøres kartoflerne i en gryde, saltes og tilsættes krydderier efter smag (formalet sort eller rød peber, dild eller persille, hvidløg, stegt løg osv.).
4
Dæk derefter stegepanden med stegte kartofler igen. Efter 2 minutter, sprød udenfor, blød og stegt inde, fås skiver kartofler.
Vær opmærksom
Det antages bredt, at kartofler er meget kaloririgt, men faktisk serverer en portion ca. 110 kalorier. Men tilsætning af smør eller enhver vegetabilsk olie øger flere gange kalorieindholdet. Det anbefales at overvåge, hvad og i hvilke mængder der tilsættes kartoffelretter.
Nyttige råd
I fryseren i køleskabet kan kartoffelkageblandingen opbevares i flere måneder.
Hvis du tilsætter salt i begyndelsen af stegning, bliver kartoflerne våde og sprøde fungerer ikke. Det samme gælder friske løg. Løg frigiver fugt, og derfra bliver kartoflerne ikke sprøde. Hvis du steger løgne hver for sig og drys de færdige kartofler, forbedres smagen kun.