Tyrkiet kød betragtes ikke kun som velsmagende, men også sund mad. Dette produkt er vidt brugt i diæt og babymad. Mørt og saftigt kød er ideelt til madlavning af koteletter. Som sideskål kan koteletter serveres med potetmos eller kogt hvid ris.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 kg kalkun bryster;
- 2 mellemstore kartofler;
- 1 løg;
- 3 skiver af et hvidt brød;
- et glas mælk;
- 2 spsk semulje;
- 1 tsk salt;
- formalet sort peber efter smag;
- flere grene af greener (dild
- persille
- koriander);
- 3-4 spsk solsikkeolie til stegning koteletter;
- brødkrumm eller hvedemel til udbening.
Brugsanvisning
1
Vask kalkunbryst under rindende vand og klap tørt med et papirhåndklæde. Skræl kødet fra knoglerne med en skarp kniv. Skær den resulterende filet i små stykker og før den gennem en kødslibemaskine.
2
Blødlægge skiverne af det hvide brød i 10 minutter i varm mælk. Skær løgen i 4 dele og led igennem kødkvernen. Skræl kartoflerne, skær den i små stykker og led den gennem kødkværnen. Kombiner hakket kød med løg og kartofler.
3
Skub brødskiverne, der er gennemvædet i mælken, let, og passér gennem en kødslibemaskine eller slå en blender i.
4
I den resulterende masse tilsættes 2 spsk gryn, en teskefuld salt og formalet sort peber efter smag.
5
Finhakket greener, der vaskes i rindende vand med en kniv eller i en blender. Føj til hakket kød. Rør alle ingredienserne grundigt i en praktisk skål.
6
Form små kugler ud fra den resulterende masse og pres let på begge sider. Rul småkagerne i brødkrum eller mel. Varm 3-4 spsk pattesmør på begge sider over høj varme i cirka 5-7 minutter. Dæk patties og lad det stå på lavt ild, indtil den er fuldt kogt. Cirka 15 minutter.
7
Læg de færdige patties på en flad plade dekoreret med salat. Bon appetit!
Nyttige råd
At tilføje semulje til hakket kød gør koteletterne mere frodige og møre.
Du kan ikke tilføje hakket greener til hakket kød, men bare drys det med færdige koteletter, før servering.