Shish kebab er et godt humør og et muntert selskab i den friske luft. Solen bliver varmere og lysere og sidder ikke derhjemme. Tag venner, familie og gå på lækre kebabs.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1, 5 kg svinehals
- - 2 løg,
- - 1, 5 spsk krydderier med tør, formalet paprika og rød formalet peber
- - 2 teskefulde salt,
- - 2 teskefulde sort peber,
- - 50 ml vegetabilsk olie.
Brugsanvisning
1
Skyl kødet godt, skær filmen, skær venerne og skåret i vilkårlige stykker. Små stykker kød koges hurtigere, så skåret efter smag.
2
Rist en skræl løg fint og bland med kød. Press saften fra den revne løg med dine hænder, så kødet bliver saftigt. Salt og krydre med en blanding af paprika og rød peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje enhver anden tør krydderi til kød. Bland det godt og lad det være til side i en time.
3
Skær den resterende skrælede løg i brede ringe. Sæt løgringe på kødet, tilsæt vegetabilsk olie og bland, så løgringene ikke beskadiges. Til grill kan du ikke kun bruge vegetabilsk, men også lugtfri solsikkeolie.
4
Læg kødet et køligt sted i 4 timer, du kan lade det natten over. Før kebaben koges, skal du fjerne kødet og lade det stå ved stuetemperatur i flere timer.
5
Placer spydene på spyd, der er ispedd løgringe. Stek på tilberedt kul i ca. 20 minutter. Steg, indtil kød er kogt. Tilsæt 150 ml vand til kebabmarinaden, og hæld den resulterende blanding over kebabene, når du steger. Server den kogte kebab med ketchup, sauce, friske grøntsager og urter.