At velsmagende Azu er en berømt tallerken med tatarisk køkken. Det tilberedes af oksekød, svinekød, hestekød og lam. Den lette forberedelse og tilgængeligheden af produkter har gjort det til en af de yndlingsretter i forskellige familier.
Vælg din opskrift
Svinekød Tatar Azu
produkter:
- 530 g frisk svinekød;
- 5 kartofler;
- 3, 5 spsk tomatpuré;
- 3 hoveder med løg;
- 3 pickles;
- 2 stk. hvidløg;
- nogle grønne;
- vegetabilsk olie til stegning;
- peber, salt efter din smag.
Skyl svinekød grundigt, skræl filmen af og skræl den. Skær kødet i mellemstore stykker. Skyl løg, skræl, skåret i halve ringe og stek i en gryde, før tilsæt vegetabilsk olie. Skyl kartoflerne, skræl og skåret i små terninger. Stek den i en separat stegepande, indtil den er gyldenbrun.
Bland kartofler, kød med løg, revne agurker og tomatpasta (fortynd i vand før tilsætning). Læg alt i en dyb stege, hæld vand, så det dækker alle komponenterne. Tilsæt salt og peber. Kog det grundlæggende over medium varme, indtil kartoflerne er helt bløde. Drys den resulterende skål med hakkede urter og hakket hvidløg.
Pottet svinekød hjemmelavet azu
produkter:
- 530 g svinekød;
- 7 kartofler;
- 3 pickles;
- 3 hoveder med løg;
- 3 laurbærblade;
- 3 stk. hvidløg;
- noget vegetabilsk olie;
- 520 g tomater i deres egen juice;
- peber og salt efter din smag.
Skyl svinekød, skåret i strimler, skræl løg, skåret i halve ringe. Steg løg i en gryde indtil gennemsigtig, tilsæt derefter svinekødet, kog i ca. 6 minutter. Steg kartoflerne i en separat stegepande, krydre dem med peber og salt. Skær pickles eller riv på medium rivejern.
Før tomaterne med saften gennem en kødslibemaskine. Hell vegetabilsk olie i bunden af gryden, og læg de tilberedte ingredienser der. Læg først agurkerne ud, det næste lag kød med løg og kartofler. I hver gryde skal du lægge et laurbærblad og en hakket hvidløg. Hell hele indholdet af gryderne med tomatpuré, anbring i ovnen forvarmet til 190 ° C, kog i 30 minutter.