Ribben er meget saftig og velsmagende. Som sideskål kan du bruge ris eller kartofler.
Af disse produkter opnås 6 portioner.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • 500 g fåre ribber;
- • 200 g svisker;
- • 400 g sure æbler;
- • 2 store løg;
- • peber;
- • salt;
- • vegetabilsk eller olivenolie.
- Til garnering:
- • 150 g budgur;
- • 450 mo vand;
- • salt;
- • olivenolie.
Brugsanvisning
1
Hakk ribbenene.
2
Skræl løg og finhakk.
3
Skær sviskerne i små terninger.
4
Skyl æblerne, opdele i to dele, skær kernen og skær i små stykker.
5
Steg løgene i en forvarmet pande.
6
Så snart løgen vises som en gylden farvetone, skal du tilføje ribbenene. Krydre opretningen efter smag. Steg i højst 15 minutter.
7
Vend ribbenene og stek i yderligere 15 minutter.
8
Tilsæt svisker og æbler. Dæk skålen, og fortsæt med at simre over svag varme i 10 minutter.
9
Mens skålen er syning, kan du lave bulgur. Hæld en lille mængde olie og bulgur i gryden. Steg lidt.
10
Tilsæt kogende vand, krydre og kog i 15 minutter.