Benderiki med kød udad ligner enkle pandekager med fyld, men der er stadig forskelle, for eksempel ved at de koges med rå hakket kød og ikke stegt. Jeg foreslår, at du laver denne interessante og meget velsmagende ret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel - 350 g;
- - vand eller mælk - 550 ml;
- - Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk;
- - salt - en knivspids;
- - æg - 2 stk.;
- - sukker - 2-3 spsk;
- - soda - 0, 5 tsk.
- Til fyldning:
- - kyllingefilet - 500 g;
- - løg - 1 stk.;
- - salt;
- - formalet sort peber;
- - koldt vand - 2 spsk;
- - fløde - 2 spsk.
- For dej:
- - mælk - 100 ml;
- - æg - 1 stk.
Brugsanvisning
1
Tag en forholdsvis dyb kop og hæld mælk eller vand i den. Det er bedst at bruge det første. Tilsæt derefter rå kyllingæg, solsikkeolie, kornet sukker og salt. Pisk den dannede flydende blanding grundigt med en visp.
2
Tilsæt derefter soda sammen med mel i denne flydende blanding. Tilføj det sidste, mens du ælger. Som et resultat får du dejen. Hvis det viste sig at være for tykt, skal du tilføje en lille mængde vand til det.
3
Når du har opvarmet solsikkeolie i en gryde, skal du forberede pandekager på den fra den resulterende dej. Bemærk, at det kun er den første pandekage, der skal stekes i olie, resten skal bages i en tør gryde.
4
Sæt de resulterende pandekager oven på hinanden, skær dem nøjagtigt i midten.
5
Kyllingekød skæres i mellemstore stykker, hugges derefter sammen med løg og passerer gennem en kødkvern. Krydre blandingen med salt og peber efter din smag. Indtast derefter den samme fløde og koldt vand. Bland alt, som det skal.
6
Efter at have taget halvdelen af pandekagen, skal du lægge en lille mængde kødpåfyldning på den og sprede den over hele overfladen. Bøj derefter den ene kant til midten af pandekagen, så massen af kød er inde. Gør det samme med den anden kant. Pakk den sidste gang, så du får en trekant. Tilsvarende skal du gøre resten af benderikerne.
7
Pisk ægget, bland det med mælken. Dyp alle benderika i dejen, og steg dem derefter i solsikkeolie på hver side til en skorpe med lyserød farve.
8
Server den færdige fad varm med creme fraiche til bordet. Kød Bendery er klar!