Kartoffelchips er en rigtig godbid, men chips lavet af andre grøntsager, som rødbeder, gulerødder, majroer, rutabaga osv. Er ikke mindre velsmagende. Absolut alle kan lave grøntsagschips derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - grøntsager (enhver) - 1 kg;
- - salt;
- - vegetabilsk olie;
Brugsanvisning
1
Skyl grøntsagerne grundigt, skræl dem, og skær dem derefter meget tyndt i cirkler. For at chipsene skal vise sig at være sprøde, skal du skære dem så tyndt som muligt. Dette er vanskeligt at gøre med en almindelig kniv, så den ideelle mulighed er at bruge et specielt rivejern.
2
Salt derefter grøntsagerne (tag mængden af salt efter smag) og lad dem stå i 30-40 minutter, så overskydende fugt kommer ud af dem.
Vask grøntsagerne igen efter tidens bortgang, tør dem (det er bedst at bruge et engangshåndklæde) og igen let salt. På dette tidspunkt kan du drysse grøntsagerne med de krydderier, du kan lide mest. En god mulighed er varm peber, hvidløg eller paprika.
3
Dæk nu bagepladen med pergament, olie den, og læg de forberedte grøntsager på den. Læg skiverne af grøntsager i ét lag, kun i dette tilfælde vil chipsene blive sprøde, og de koges meget hurtigere.
4
Anbring derefter bagepladen i ovnen, juster temperaturen i den til 60 grader, og lad den stå der i 1 time. Så snart den indstillede tid udløber, tag en bageplade ud med chips og lad stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter. Læg derefter vegetabilske chips på en tallerken. Lækre, sunde og duftende grøntsagschips er klar.
Nyttige råd
Når man tilbereder chips er det bydende nødvendigt at bruge pergament, så der ikke er problemer med adskillelsen af chips fra en bageplade.