Cheesecake er en traditionel dessert af både europæisk og amerikansk køkken, der indeholder en tynd base af cookies og et tykt ostelag. Toppen af en sådan dessert er dekoreret med friske citrusfrugter eller bær. Bemærk, at denne ostekage tilberedes meget hurtigt og enkelt ved kun at bruge tilgængelige produkter.
Vælg din opskrift
Ingredienser: • 350 g "Jubilee" -kager;
• 160 g smør;
• 150 g sukker;
• 1 æggeblomme;
• 2 store testikler;
• 0, 5 kg. ostemasse ost;
• 35 ml. fløde (fedtindhold 33-35%);
• 2 spsk. l. citronsaft eller 1, 5 spsk. l. citronekstrakt;
• 25 g mel.
forberedelse
1. Læg "Jubilee" -kagerne i en skål og knus i små krummer.
2. Smelt smøret og hæld i cookie-krummer. Bland alt sammen til vådt sand, og læg det i en bageplade, så bunden og siderne af basen dannes.
3. Send den cookie-fyldte form til ovnen i 7-8 minutter, opvarmet til 200 grader. Fjern derefter formen og afkøl dens indhold helt.
4. Fjern ingredienserne til ostlaget på forhånd fra køleskabet, så de når stuetemperatur. Dette trin er meget vigtigt for ostekagen, så det er bedre at huske det.
5. Læg cottage cheese (stuetemperatur) i en dyb beholder og bland grundigt med en slikkepotte, indtil den er glat. Tilsæt derefter mel, sukker og citronsaft til osten. Bland alt sammen med en mixer ved kun at bruge den mindste hastighed.
6. Kør æg og æggeblomme i den blandede ostemasse. Bland alt sammen igen, hæld derefter fløden i, og bland den igen, indtil den er glat. Hæld den færdige ostemasse på bunden af cookies og glat med en ske.
7. Bag en ostekage i et vandbad. Dette betyder, at formen med ostekagen skal være i beholderen med vand, og denne beholder i ovnen.
8. Så send vandbadet med formen i 1, 5-2 timer til ovnen, opvarmet til en temperatur på 110-140 grader. Bagetid og temperatur er omtrentlige, da hver ovn har sine egne egenskaber, som skal tages i betragtning.
9. Fjern den forberedte ostekage fra ovnen, kølig helt af og dekorer med skiver kiwi, appelsin og mandarin. Serveres med aromatisk kaffe.