Kyllingekød er delikat og ernæringsmæssigt, så det kan spises selv af dem, der nægter sig selv fedtholdige fødevarer. Så det holder alle næringsstoffer, er det bedst at koge kyllingen i ovnen. Og for at skabe en pikant smag og aroma kan du tilføje en lille mængde øl, når du bager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kylling - 1 stk;
- - løg - 1 stk;
- - smør - 2-3 spsk. skeer;
- - persille rod - 1 pc;
- - sennep - 1 spsk. en ske
- - citron - 1 stk;
- - øl - 0, 3 liter;
- - salt og peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Forbered kyllingekroppen. For at gøre dette, tarm det om nødvendigt, vask det grundigt under rindende vand og læg benene i abdominalt snit.
2
Læg kyllingen i en gryde, fyld med koldt vand, tilsæt løghovedet og persilleroten. Kog det indtil det er halvt kogt i saltet vand, og husk at fjerne skummet efter kogning og under tilberedningen.
3
Læg kyllingen på et fad, peber indefra og ud, og tilsæt om nødvendigt salt. Fedt derefter med smør og sennep. Læg et stykke smør i midten af kyllingen.
4
Placer den forberedte fugl i en stewpan med et stramt låg. Hell det med juice af en citron og øl. Luk låget tæt og bag i cirka 40 minutter. Få minutter før slutningen kan du fjerne låg, så kyllingen bliver endnu mere brun.
5
Skær den færdige kylling i 4 portioner og server. Kogt ris med urter er velegnet som sideskål.