Beskær er godt for alle. Velsmagende og sund. Denne tørrede frugt hjælper med at øge immuniteten, kroppens modstand mod mange sygdomme. Desuden kan svisker forbedre hudens tilstand og følgelig dens udseende. Forkæl dig selv med en sød og duftende sviske dessert, som også har helbredende egenskaber.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til 6 portioner:
- - 8 æggehvider;
- - 100 g kornet sukker;
- - 200 g svisker med frø;
- - smør eller margarine for at smøre formen
Brugsanvisning
1
Læg sviskerne i et dørslag og skyl meget grundigt med rindende varmt vand. Overfør derefter til en gryde, fyld tørret frugt med vand (0, 5 l er nok til den angivne mængde svisker), kog op og kog over lav varme i ca. 2 timer.
2
Tør sveskerne gennem en sigte. tilsæt sukker til den resulterende opslæmning og kog sammen i cirka 30 minutter, indtil den er tyk. Fjern det fra varmen og lad det køle helt af.
3
Adskill de hvide fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne godt med en mikser i stejl skum. Pisk dem først med den laveste hastighed, og øg den derefter gradvist. I piskede hvide med en tynd strøm introduceres fuldstændigt afkølet sviskepure. Bland alle ingredienser forsigtigt.
4
Forvarm ovnen til 180 grader. Tag en aftagelig form, hvis vægge er smurt med olie eller margarine. Læg forsigtigt proteinmassen i den forberedte form og sæt den i ovnen. Bages dessert i 10-15 minutter.
5
Fjern ikke desserten med det samme fra formen, lad den køle helt af. Fjern derefter siden og overfør desserten til en smuk skål. Drys toppen med melis, pynt med flødeskum, frugtsorter og bær i henhold til sæsonen.
Vær opmærksom
Før du tilsætter sviskepuré til piskede proteiner, skal du sørge for, at den ikke er varm. Ellers vil ekornene slå sig ned, og desserten vil blive forkælet.
Nyttige råd
Piskning af æggehvider skal være koldt, kun en god marengs opnås fra et sådant produkt.