Glaseret ostemasse ost er en delikatesse, som mange har kendt siden barndommen. I dag kan det købes i butikken. Overfladen af tilsætningsstoffer, vegetabilske fedtstoffer fratager dog store oste børn af smag. En god mulighed er at fremstille denne dessert med dine egne hænder.
Vælg din opskrift
For at tilberede enkle glaserede ostemasse ostemager derhjemme har du brug for følgende produkter: 200 g cottage cheese, 100 g chokolade, 50 g smør, 3 spsk. l. kondenseret mælk. Ostemasse er bedre at tage fedtfattigt, tørt og smuldrende. Fedt cottage cheese er normalt vådere og blødere, hvilket gør den uegnet til en tæt base. Vælg chokolade med en naturlig sammensætning. Chokoladestang med vegetabilsk fedt efter smeltning på glasuren kan ændre sig uden anerkendelse til smag, udover det når den ikke den ønskede konsistens. Du kan eksperimentere med typen af chokolade, for eksempel vælge hvid. Brug smør med ethvert fedtindhold, men bedre fedtere. Kondenseret mælk erstatter sukker og giver desserten en behagelig eftersmag.
I stedet for kondenseret mælk kan du også bruge fløde med sukker.
Forbered først glasur. Tag de forme, hvor du vil sprede ostemassen. Det er bedst at bruge silikone, da færdiglavet syrushki let vil være og uden at fjerne skader fra dem. Fire cupcake dåser er nok til så mange produkter. Knæk chokoladestangen, og hold den i et vandbad, indtil den smelter helt. Tag en kulinarisk børste, og smør formene med det første lag chokolade, og sæt dem derefter i køleskabet, indtil de er helt frosne. Når det hærder, skal du strække igen 2-3 gange. Resultatet er et tæt chokoladelag. Efterlad formene i køleskabet og begynde at lave sød ostemasse.
Du kan ikke bruge forme til fremstilling af glaserede ostemasse. Giv massen bare den ønskede form for hånd, langstrakt eller rund. Læg en ske på, og hæld smeltet chokolade over alle sider.
Olien skal først lægge sig ved stuetemperatur for at blive blød. Læg den med cottage cheese i en blenderskål, og bland den godt. Du skal få en homogen masse uden klumper. Tilsæt kondenseret mælk til den, og visp igen. Resultatet er en meget tyk pasta. Hvis du vil gøre det blødere, skal du tilføje lidt mere kondenseret mælk eller lidt fløde. Anbring ostemassemassen i formene, så bunden af de fremtidige oste er flad. Smør den med chokolade flere gange og opkølet i 20 minutter. Derefter kan du omhyggeligt fjerne osten fra formene og servere.
Dette er en simpel klassisk opskrift på hvid ostemasse, som du eventuelt kan diversificere efter eget skøn. Du kan lave chokoladefylde ved at tilføje opløseligt kakaopulver eller chokoladechips. Du kan tilføje valmue eller nøddesmuler, kokosflager, pulverkaffe. Oste kan også fremstilles frugt ved at tilføje marmelade eller bær til ostemassen. I stedet for købt chokoladestænger, kan du bruge din egen glasur. For at gøre dette skal du smelte i et vandbad 5 spsk. l. uopløseligt kakaopulver, et halvt glas sukker, 3 spsk. l. mælk og 50 g smør. Den ønskede masse chokolademasse begynder at erhverve sig, når den køler ned.
Relateret artikel
Hvad er fordelene og skadene ved glaserede ostemasse?