Bønne bouillon er meget tilfredsstillende og højt kalorieindhold. Hvis du føler dig virkelig sulten og vil lave noget hurtigt, er en sådan bouillon den perfekte løsning for dig.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 gram tørrede bønner
- - 8 glas kyllingebestand
- - 1 røget skinke (eller andet kød)
- - 1 løg
- - 6 fed hvidløg
- - 1 bælg chilipeber
- - 1 tsk karvefrø
- - 1 tsk kosher salt
- - 1/2 tsk formalet sort peber
- - 1/2 kop frisk hakket koriander
Brugsanvisning
1
Skræl og hak løg, gnid hvidløg på et rivjern.
Bønner fri for affald og skylles grundigt. Dæk det derefter i koldt vand natten over eller i 8 timer. Efter, sil du og overføres til en gryde.
2
Til bønnerne tilsættes forkogt kyllingebestand, kød, løg, hvidløg, peber, karvefrø og salt efter smag. Bland alt grundigt. Læg gryden på komfuret og kog op. Efter kogning skal du reducere varmen og småkoke i to timer under et lukket låg.
3
Efter bønnerne er kogt helt, tilsættes koriander og fjerner gryden fra varmen. Tilsæt om nødvendigt salt og peber efter smag.
4
Server bønne bouillon varm med en skive skinke eller kød. Pynt med koriander og creme fraiche før servering. Bon appetit!