Makroner - en traditionel fransk flerfarvet makron. Der er flere opskrifter på bagning af denne lækre godbit.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For cookies:
- - 400 g pulveriseret sukker;
- - 6 æggehvider;
- - 1 dråbe madfarve (grøn, gul, brun, lyserød);
- - 250 g formede mandler;
- - salt;
- Til fløde:
- - 1 spsk. en skefuld fløde;
- - 240 g smør;
- - 1 tsk jordbærsyltetøj;
- - 350 g pulveriseret sukker (sand);
- - 1 tsk kakao;
- - 1 tsk pistacienødder;
- - 1 tsk citronskal;
- - 1 tsk vanille;
Brugsanvisning
1
Pisk hvide, indtil frodigt skum, tilsæt melis og slå til det er glat. Lån tilsæt malede mandler, bland forsigtigt.
2
Opdel massen i 4 dele ved at tilføje en dråbe forskellige madfarver til hver del.
Efter at have fyldt sprøjten (posen), skal du lægge cookies på en bageplade, der tidligere var dækket med vokspapir.
Lad cookies stå i 30 minutter, indtil toppen af cookies stivner lidt. Bages i 15 minutter ved en temperatur på 170 ° C. Afkøl de færdige cookies på en bageplade.
3
Forbered en fløde: Pisk det blødgjorte smør med melis, tilsæt vanilje, fløde.
Opdel cremen i 4 lige store dele, og forbered 4 typer fyld: I den første del tilsættes 1 tsk marmelade, i den anden malede pistacienødder, i den tredje - citronskum og i den fjerde - kakao.
4
Saml to-lags cookies: lav lyserøde makroner med et lag jordbærcreme, grøn med en pistacie, brun med kakao fløde og gul med et citronlag.
Nyttige råd
Det er meget vigtigt, at cookies er af samme størrelse, da de samles fra to halvdele. Derfor er det bedre at tegne cirkler med samme diameter på vokspapir og presse dejen på dem uden at forlade konturen.