Hvis du har brug for at give skålen piquancy eller understrege dens smag og aroma, så er saucen den bedste hjælper. Ved hjælp af saucer kan du diversificere menuen for alle typer kød og grøntsager. Saucer er velegnede til både varme og kolde retter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ingredienser til tomatsauce:
- - 0, 5 kg tomater;
- - 100 ml vand (kogt);
- - 3 fed hvidløg
- - 5 - 6 grene af koriander, persille, basilikum;
- - 1 løg;
- - salt, peber.
- Til nøddesauce:
- - 150 g valnødder;
- - 1 tsk korianderfrø;
- - 200 ml kogt vand;
- - vin eddike, salt og peber.
- For hvidløgssauce:
- - 6-7 fed hvidløg;
- - 100-150 ml bouillon;
- - 0, 5 tsk korianderfrø;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Tomatsauce
Skyl tomaterne og skær skræl let. Derefter føres i en gryde med kogende vand i 10 minutter. Skræl og læg i en blender eller slib gennem en dørslag, hæld vand. Tilsæt hakket hvidløg og salt i den resulterende flydende puré. Vi tænder ilden og koger i 10 minutter. Skær greener, løg og bland alt sammen.
2
Valnøddesauce
Slib nødder og hvidløg godt i en morter eller i en speciel blender. Tilsæt salt, fortynd cilantrofrø med et glas kogt vand. Tilsæt derefter vineddik efter smag.
3
Hvidløgssauce
Slib hvidløg, indtil der er dannet en tyk og ensartet masse, og tilsæt et halvt glas af enhver kødbuljong, derefter korianderfrø og salt efter smag.
Vær opmærksom
Georgiske saucer er lette at tilberede og sammensætte. Mange af dem er simpelthen universelle i dag.