De kan lide svinekød, fordi de retter, der tilberedes derfra, altid er saftige og velsmagende. Der er mange muligheder for at fremstille koteletter. Kan koges i dejen, i folie, i ovnen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- svinekød - 500 g
- vegetabilsk olie - til stegning,
- salt - 0, 5 tsk,
- hvid breading
- sennep og sort peber, formalet.
Brugsanvisning
1
Forbered kødet, skær det i portioner. Stykkets tykkelse er ca. 1, 5 cm. Slå let af hvert stykke, fortrinsvis den glatte side af hammeren. Coat kogte halvfabrikata af svinekød med sennep, peber og salt. Lad det være i 30 minutter.
2
For at få breading kan du selv forberede kiks fra brød med lille stilhed. Gnid på et medium rivjern på skorpesiden.
3
Opvarm gryden godt med vegetabilsk olie. Brød hvert stykke svinekød og straks ned i gryden. Steg de første to minutter over høj varme, og reducer derefter varmen lidt. Færdig koteletter skal have en smuk gylden farve. Når skæringen skæres, skal saften være overskyet. Den samlede tid til ristning af koteletter er ikke mere end 10 minutter.
Nyttige råd
Pisk kød let i plastikposer. For koteletter er det bedst at bruge indrefilet. Koteletter skal skæres på tværs af fibrene.