Squash-sæsonen er i fuld gang. Jeg foreslår at bage lækkert brød fra denne vidunderlige grøntsag. Jeg kan forsikre dig om, at ingen engang vil forstå, hvad denne wienerbrød er lavet af.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - zucchini - 300 g;
- - løg - 1 stk.;
- - vand - 200 ml;
- - sukker - 2 teskefulde;
- - salt - 1, 5 tsk.
- - hvedemel - 520-550 g;
- - solsikkeolie - 3 spsk;
- - tør gær - 7 g.
Brugsanvisning
1
Først skylles courgette grundigt under rindende vand. Tag derefter et fint rivejern, og hug det. Pres den overskydende juice forsigtigt ud af den resulterende masse.
2
Hæld en tør blanding af gær og kornet sukker i et glas varmt vand. Bland alt, som det skal, det vil sige, indtil de blandede ingredienser er opløst, og læg dem derefter til side på et ret varmt sted i cirka en fjerdedel af en time.
3
Efter at hakket de skrællede løg i ret små stykker med en kniv, blandes den med zucchini-massen samt den passende svamp og solsikkeolie. Hæld derefter salt og hvedemel der. Tilsæt hvedemel gradvist, det vil sige, når du ælger. Forresten kan du tilføje enhver grønne græs til dejen - den komplementerer perfekt smagen af squashbrød.
4
Fra blød, formholdende og ikke-klæbrig dej, form rund eller oval brød. Læg den på en bageplade med pergamentpapir, fedt med en lille mængde solsikkeolie og lad den stå på et varmt sted, dæk det med et håndklæde, i ca. 40-45 minutter.
5
Send det hævede brød til ovnen, når du har foretaget tværgående snit på det, og bag det ved en temperatur på 220 grader i 35-40 minutter. Glem ikke at sænke temperaturen i ovnen til 180 grader, når bagningen er dækket med en gyldenbrun.
6
Afkøles kagerne, hvorefter du har skåret dem til bordet. Zucchini-brød er klar!