Efteråret er tiden for forandring. Dette er det rigtige tidspunkt at komme i form. Lette og duftende kålkoteletter med svampe appellerer ikke kun til hele familien, men reflekterer også behageligt over dit udseende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- hvidkål - 1 kg
- gulerødder - 1 stk
- løg - 1 stk.
- champignoner (friske eller syltede) - 200 g
- dild
- olivenolie
- mælk 1, 5% - 150 ml
- kyllingæg - 2 stk.
- hørfrømel - 3 spsk
- formalet sort peber
- vand
- salt
Brugsanvisning
1
Vask og skræl alle grøntsager grundigt. Hak kålen fint, og send den til at simre over svag varme under låget. Riv gulerødderne, og tilsæt gryderetten på kålen. Tilsæt lidt vand og mælk til de madlavende grøntsager. Stew, indtil den er blødgjort i 30-40 minutter. Til sidst tilsættes finhakket dild og salt.
2
Mens de tilberedte grøntsager afkøles, hakkes løg og svampe, og steg i olivenolie i ca. 10 minutter. Salt og peber efter smag.
3
Kombiner alle ingredienserne i en skål, tilsæt æg og hørfrø og bland godt. Skaler små koteletter fra den resulterende masse.
4
Forvarm ovnen til 200 grader, og bag patties i 10-15 minutter, indtil de er kogte. Dekorer skålen med urter, når du serverer. Bon appetit!
Vær opmærksom
For at forhindre, at koteletter falder fra hinanden, skal grøntsager være bløde nok.
Nyttige råd
Server creme fraiche eller creme fraiche med kålkager.
Hørfrømel kan erstattes med traditionel hvede eller semulje.