Tidligere blev der ofte tilberedt mad i gryder, gryder og støbejern. Retterne var duftende og vigtigst sunde. Grød i gryder viste sig at være sprød, alle vitaminer blev konserveret i grøntsager, kød og fisk viste sig at være særlig ømt.
Vælg din opskrift
Du har brug for:
1, 5 kg kartofler
2 æg
1 medium løg, 300 gr hård ost
100 gr. smør, salt, formalet sort peber.
Tilberedningsmetode:
Tag en gryde, hæld vand og læg i kog. Vask kartofler, skræl, hvis den er stor, og skær den derefter i stykker. Pisk æg indtil hvidt skum. Skræl og finhakk løg. Skær osten i små terninger. Put kartofler i kogende vand og kog, indtil de er møre (ca. 20 minutter). Tilsæt halvdelen af smøret i potetmos og bland godt, så smøret smelter helt. Tilsæt derefter slagne æg, løg og ost. Salt, peber og bland godt. Læg de færdige kartoffelmos i portionerede gryder, glatte, spredt på overfladerne af det resterende smør. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag kartoflerne, indtil de er brune i cirka 20 minutter. Serveres varmt uden at skifte til andre retter. Du kan dekorere med en kvist persille.