Bundt - den såkaldte lækre og delikate cupcake, som er populær i USA. Det serveres normalt til dessert med kaffe eller te. Hans ovn skal være i en speciel form - rund ribben med et hul i midten. Der er en lang række madlavningsmuligheder til denne dessert: med vanilje, chokolade, bananer. Her er en opskrift til at lave en bundtkage med en proteincreme, der smelter i munden.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til en cupcake:
- - 200 g usaltet smør ved stuetemperatur
- - 350 g sukker
- - 2 store æg
- - 2 æggeblommer
- - 1 tsk vaniljeekstrakt
- - 2 teskefulde bagepulver
- - 1 tsk salt
- - 2 1/2 kop mel
- - 1 kop kødemælk
- Til fløde:
- - 2 æggehvider
- - 2/3 kop sukker
- - 1-2 dråber citronsaft
- - 1 tsk vaniljeekstrakt
Brugsanvisning
1
Opvarm ovnen til 170 C. For at lave en sådan kage skal du bruge en rund ribben bageform med et hul. Smør den generøst med olie.
2
I en stor skål, slå smør og sukker, indtil let og fluffy skum. Tilsæt gradvis æg og derefter æggeblommer. Tilsæt vaniljeekstrakt. Derefter - salt, bagepulver og bland hurtigt. Tilsæt derefter ca. 1/3 mel og halv kærnemælk, bland igen. Tilsæt 1/3 af melet, den resterende kødmælk og derefter det resterende mel.
3
Læg dejen i den forberedte form og prøv at presse den, så toppen er glat.
4
Bages i ovnen i 40-45 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten af kagen, er tør. Lad det derefter køle af.
5
Når cupcaken er helt afkølet, skal du vende den. Juster overfladen let med en hakket kniv. Skær derefter små runde huller ud med en lille rund ske og pas på ikke at røre ved toppen og siderne af kagen.
6
Forbered proteincremen i et vandbad i en skål ved at blande æggehvider, sukker og citronsaft. Kog i ca. 3 minutter, indtil sukkeret er opløst. Fjern skålen fra kogende vand, og slå blandingen med en mixer ved lav hastighed, og øg den gradvist til maksimal indtil skum opnås. Tilsæt derefter vaniljeekstrakten og bland.
7
Fyld konditorposen med fløde og pres i runde huller.
8
Hvis det ønskes, kan du drys med granuleret sukker inden servering.
