Vi præsenterer dig en opskrift på lækre kefirmuffins. Denne cupcake-opskrift glæder elskere af enkle frodige kager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 3 kopper mel;
- - 3 æg;
- - 1 glas sukker;
- - 1 pakke margarine (250 g);
- - 1/3 tsk salt;
- - 1/3 tsk sodavand.
Brugsanvisning
1
Fremstillingen af muffins på kefir begynder med at adskille proteinet fra æggeblommen. Pisk proteinet med en mixer, indtil skum. Tilsæt et glas sukker til æggeblommen og mal. Tilsæt en kop kefir og bland alt indtil det er glat. Lad stå i nogen tid, indtil sukkeret er helt opløst.
2
Margarin skal smeltes over svag varme, omrøres konstant og ikke lade det koge. Efter det er smeltet, tilsættes salt til det og blandes, indtil det er helt opløst. Tilsæt derefter to glas mel og bland godt. Tilsæt pisket protein.
3
Læg æggeblommen med kefir og sukker i massen og bland alt godt, indtil der dannes en homogen masse. Tilsæt et nyt glas mel og 1/3 tsk soda og bland alt igen. Konsistens skal ligne tyk creme fraiche.
4
Nu skal du tilberede cupcakeformer, de skal smøres med vegetabilsk olie. Vi fylder formene, der vejer op til ca. halvdelen, da dejen hæver sig cirka to gange, når du bager.
5
Kefir muffins skal bages ved en temperatur på 180 grader, ca. 20-25 minutter. Klar cupcakes kan drysse med pulveriseret sukker.
