En klassisk, italiensk sommeralat er en af de ældste nationale retter, som italienerne foretrækker at spise i varmt vejr. Som regel tilberedes den ud fra forskellige ingredienser, begrænset kun af kokens fantasi. Men de vigtigste er naturligvis pasta, grøntsager, olivenolie og urter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - pasta - 250 g;
- - grøn paprika - 1/2 kop;
- - rød paprika - 1/2 kop;
- - dåse bønner - 500 g;
- - lilla løg - 100 g;
- - olivenolie - 3 spsk. skeer;
- - citronsaft - 3 spsk. skeer;
- - oregano - 1, 5 teskefulde;
- - salt og sort peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Kog pasta i form af korte rør, der udelukkende er fremstillet af hård hvede, kog i saltet vand. Det skal aldrig koges ned. Kast derefter pastaen i et dørslag, tør og kølig.
2
Læg pastaen i en stor skål. Tilføj dåse bønner, terninger med løg samt rød og grøn paprika, hakket i små strimler.
3
Kombiner en flaske olivenolie, citronsaft, oregano, peber og salt i. Skru hætten på flasken og ryst den godt.
4
Hæld salatdressing og bland den. Dæk og afkølet i mindst 1 time. Ideelt set afkøles en klassisk italiensk salat i 4-5 timer. Bland derefter igen og server.
Vær opmærksom
I denne salat kan du også tilføje cherrytomater eller for eksempel salat.
Nyttige råd
Kog pastaen med en hastighed på 100 g pasta og 10 g salt pr. 1 liter vand.