Jordbær er altid med rette blevet betragtet som et af de mest duftende, saftige og lækre bær, voksne og børn er altid glade for at feste på dem. Men desværre bærer jordbær ikke overhovedet frugt i lang tid, og du vil have fest det hele året rundt. Men hvad kan du tænke på for at bevare jordbærene så længe som muligt, og så også i vinterkulden vises dette mirakelbær på bordet?
Vælg din opskrift
sterilisation
Først og fremmest er det nødvendigt at sterilisere dåser og låg. For at gøre dette er den første ting at gøre grundigt at vaske dem i sæbevand og skylle flere gange. Nå, måske skal du måske glemme alle de metoder til sterilisering af dåser, som vores bedstemødre brugte - de er erstattet af enklere og hurtigere metoder:
- Sæt dåserne i den kolde ovn.
- Forvarm ovnen til 150 grader, og lad dem stå der i femten minutter.
- Sluk for ovnen uden at tage dåser ud derfra.
- Steriliser lågene (sænk dem i 2-3 minutter i kogende vand, hvorefter du kan slukke for ilden, men ikke få lågene derude).
Lav marmelade
Sammensætningen af det fremtidige produkt:
- jordbær - 2 kg;
- sukker - 1, 6 kg;
- citron - 2 stk.
Jordbær skal sorteres og vaskes grundigt, mens alle haler fjernes. Fortsæt derefter til citronerne: de skal vaskes og fjern plesten fra dem. Et fint rivejern hjælper dig med dette. Derefter skal du presse al saften fra citroner.
Jordbær skal lægges i en gryde, hæld sukker der, tilsæt skum og hæld citronsaft. Takket være citronskallen får syltetøjet en usædvanlig smag, og langtidsopbevaring sikres takket være citronsaften. Forresten, vil han give marmelade en masse tæthed.
Efter dette er det nødvendigt at sætte gryden på ilden og koge. Samtidig bør man ikke glemme at røre om indholdet fra tid til anden, da vi er nødt til at opløse sukker så hurtigt som muligt. Derudover vil sådan omrøring hjælpe bærene med ikke at klæbe fast i bunden. Når sukkeret er opløst, og jordbærmassen er begyndt at koge, skal du slippe af med det skum, der er dannet, sætte ilden på et minimum og koge den fremtidige godbit i femogtredive til femogtredive minutter. Derefter, i den fortykkede marmelade, er det nødvendigt at tilføje de bær, der er knust med en knibler eller mixer. Hvis det syntes for dig, at marmelade efter tilberedning ikke fik den ønskede tæthed - ikke bekymre dig, dette vil ske, når det køler ned.