Det særlige ved denne cirkel er friske sæsonbestemte bær og den mest delikate smuldrende dej! Og hvis du også giver ham en bold med vaniljeis, er det simpelthen umuligt at komme af!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - en fjerdedel af en appelsin
- - 1/3 tsk vaniljeekstrakt;
- - 170 g frisk brombær;
- - 100 g smør;
- - 1/3 kop creme fraiche;
- - 1 stort kyllingæg;
- - 1/3 glas brunt sukker;
- - 1, 5 kopper + 4 spsk. mel uden en "bakke";
- - 1/3 + 0, 5 kop sukker;
- - et par af en knivspids salt.
Brugsanvisning
1
Vi tilbereder smøret: vi tager det ud af køleskabet, hugger det ned i en terning og sender det til fryseren, mens vi skal håndtere resten af ingredienserne.
2
Vask bjørnebærene, og tør dem på papirhåndklæder. Vi indstiller ovnen til at opvarme til en temperatur på 175 grader.
3
Mens bæret tørres i en rummelig beholder, blandes 1, 5 kopper hvetemel, en knivspids salt og kornet sukker (1/3). Tilsæt derefter kuberne med olie, og bland beholderens indhold, indtil du får mel-krummer - dette kan gøres med begge hænder og en kartoffelknuser. Vi lægger en tredjedel af den færdige blanding til side i en separat skål og sætter den i køleskabet.
4
Forbered en bageplade, for den med pergament. Husk, at du også skal dække siderne med pergament godt!
5
Læg to tredjedele af krummerne i en bageplade, og tamp forsigtigt. Vi sender den til ovnen i cirka 12 minutter og lader den derefter afkøle i 15 minutter.
6
Mens kagen afkøles, slå ægget, tilsæt 4 spsk. mel, begge typer sukker, en tredjedel af et glas creme fraiche, en knivspids salt, zest og vanille og bland igen.
7
Tilsæt bær og bland det for hånd meget forsigtigt, idet du prøver ikke at mose bjørnebærene!
8
Hæld fyldet på kagen og drys med de verserende tredje melmel. Send til ovnen i 45 minutter. Den færdige cirkel afkøles fuldstændigt, inden den skives i dele.