Denne cookie har en delikat kokosnødsmag, så hvert stykke af den overføres mentalt til paradisøerne med palmer, hvidt sand og bølgenes blide lyd. En dejlig dessert til at muntre dig op.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ingredienser til formen 20 x 20 centimeter
- Til testen:
- - 150 g mel;
- - 40 g pulveriseret sukker;
- - 40 g kokosnødeflager;
- - en knivspids salt;
- - 110 g smør.
- Til fløde:
- - 2 æg og 1 åge;
- - 150 g sukker;
- - en spiseskefuld citronskal;
- - 80 ml citronsaft;
- - 30 g mel;
- - en knivspids salt;
- - 60 ml tyk fløde (35% fedtindhold).
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 175 ° C, dæk formen med bagepapir. Sigt mel og melis i en lille skål, tilsæt kokosnødeflinger og salt. Læg smøret i en skål og æl dejen hurtigt med fingrene. Vi distribuerer den i form, let tamping, send den til ovnen i 23-25 minutter.
2
Forbered cremen på dette tidspunkt. Bland en citron og sukker i en skål, gnid dem med fingrene i 2-3 minutter. Tilsæt mel og salt, bland. Pisk let 2 æg og æggeblomme i en anden skål, tilsæt sukkerblandingen til dem og hæld citronsaften i. Bland ingredienserne langsomt, men slå ikke, så massen ikke viser sig at være luftig. Hæld cremen og bland cremen igen, indtil den er glat.
3
Når kokosnødkagen er klar, skal du reducere ovnens temperatur til 150 ° C. Fordel cremen jævnt i form og sæt kagen tilbage i ovnen i yderligere 25 minutter.
4
Lad den færdige dessert afkøle til stuetemperatur uden for ovnen, og afkøl den derefter i køleskabet. Inden servering skal du skære kagen i pæne firkanter og drys med kokosflinger eller pulveriseret sukker.