Kartoffelpattedyr kan naturligvis ikke betragtes som et værdigt alternativ til kødpattedyr, men ikke desto mindre er de en fremragende hverdagsret. Det menes, at kartoffelpattedyr blev født kun få år efter, at kartoflerne blev bragt ind i Rusland. Madlavningskoteletter er enkelt og lavt budget.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kartofler - 1 kg;
- - æg - 1 stykke;
- - jorden krakkere - 3-4 spsk;
- - margarine - 50 gram;
- - creme fraiche - 100 gram;
- - smør - 5 gram;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Kartofler skal skrælles, vaskes, lægges i en gryde og bages med kogende vand, tændes.
2
Ti minutter før tilberedning, salt, og fortsæt med at koge, indtil det er mørt.
3
Efter at kartoflerne er kogt, er det nødvendigt at tømme vandet, tørre det og lade det afkøle, før det tørres gennem en sigte. Således opnås potetmos.
4
Lad det køle lidt ned og tilsætte ægget, bland grundigt. Vi laver små koteletter af de resulterende potetmos. Drys med jorden brødkrumm på begge sider.
5
Færdig kødboller stegtes i en gryde fra to sider, hvor der tidligere er smeltet margarin.
6
Server de stegte koteletter på en tallerken, hæld lidt over med smeltet smør. Sur fløde serveres i en separat plade.
Vær opmærksom
At tilberede kartoffelpattier tager cirka halvanden time. De kan serveres med forskellige kødretter eller salater. Kartoffelpatties er længe blevet betragtet som en sommerret. I Rusland var det sædvanligt at tage dem med til hønsejlads. De tilfredsstiller sult perfekt og provokerer ikke tørst. Det accepteres at spise uden brød.
Nyttige råd
Kartoffelpatties kan spises ikke kun med creme fraiche. Forskellige saucer er ideelle til denne ret. For eksempel: champignon, løg, tomat. Under tilberedningen af koteletter kan du tilføje greener.