Kyllingekød hører til kategorien diæt, det er nyttigt for både voksne og børn. Kylling laver en masse forskellige retter, men den mest elskede for mange forbliver kyllingestykker. Det er bedre at tilberede det selv ved at vælge en vægtig slagtekylling beregnet til stegning i butikken.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Kylling - 1 kg
- Løg mellemstørrelse 2 stykker
- Kyllingæg - 1 stk
- Hvidløg - 2-3 nelliker
- Havregryn - en halv kop
- Friske grønne
- Vegetabilsk olie
- mel
- salt
- formalet sort peber
Brugsanvisning
1
Vask kyllingen, tør slagtekroppen med et køkkenhåndklæde i papir, skåret kødet ud af det. Hvis koteletterne ikke er diæt, kan hud og internt kyllingefedt tilbage.
2
Før løg, hvidløg og kyllingekød gennem en kødslibemaskine, der kan du tilføje et par grene med dild. Pisk ægget i hakket kød, æl det godt til en tæt ensartet masse.
3
Havregryn, hæld kogende vand, vent, indtil de kvælder, dræner vandet og tilsæt dem til hakket kød. Salt og peber det let. Igen blandes alt godt, dækker skålen med fastfilm og placeres et stykke tid, så hakket kød ”hviler”.
4
Varm olie i en gryde. Form små hakket kødkager. Hæld melet på en tallerken eller plade og rull forsigtigt hver kedel i den. Læg derefter i en stegepande og steg hver på begge sider i olie.
5
Læg de stegte koteletter i en gryde, reducer varmen til et minimum, og lad dem simre under låget i yderligere 5-7 minutter. Sluk ilden, men løft ikke dækslet. Efter 5 minutter, tag koteletterne ud og læg dem på portionerede plader, let drysset med finhakket hvidløg og urter
Nyttige råd
Hvis koteletterne er diæt, kan de simpelthen være rå, uden at stege, stuet i en gryde i en hvilken som helst sauce, og luk låget. I dette tilfælde er det bedre at danne runde kødboller af dem.