Fiskekager er en fantastisk mulighed til frokost. Opskriften er meget enkel, koteletter tilberedes hurtigt, bliver lækre og sprøde.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 gram laks
- - 200 gram krabberpinde
- - 100 gram smør
- - 4 spsk. spiseskefulde hvedemel
- - 2 gram timian
- - havsalt efter smag
- - formalet sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Til tilberedning af koteletter kan du ikke kun bruge laks, men også enhver rød fisk. Skræl fileten fra huden og frøene, skåret i stykker.
2
Skær det afkølede smør (kan lægges i fryseren i 10-15 minutter) i terninger.
3
Læg stykker fisk, terninger af olie og skrællede krabberpinde i en blender, stans. I stedet for en blender kan du bruge en kødslibemaskine, da det er mere praktisk. Ædel det resulterende kød, krydre med salt, peber og timian, hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlings krydderier. Smør skal være koldt, ellers sidder det fast i en kødslibemaskine. Hvis det ønskes, kan du tilføje et æg, men sigt derefter et par spsk mel i hakket kød.
4
Hell mel på en tallerken eller et bord. Hæld lidt vand i en skål, fugt dine hænder og form hakket kødkager. Rul hver kotelet i mel.
5
Smelt en lille mængde smør i en stegepande, steg de tilberedte karbonadeapparater, indtil de er gyldne på begge sider. Læg de stegte koteletter på et papirhåndklæde, så du fjerner overskydende fedt. Server med garnering.