Nytårsaften har en masse gastronomiske traditioner: champagne, Olivier, jellied fisk og selvfølgelig en salat med krabberestokke. I løbet af årtier er disse retter blevet kedelige, blevet kendte og praktisk taget flyttet ind i kategorien af dagligdags. I det mindste forårsager de ikke længere en tydelig fornemmelse af en ferie. Du kan finde en eksotisk opskrift, der helt sikkert vil glæde sig med dens nyhed; men sådan luksus er langt fra overkommelig for alle. De, der vil lave en original ret og ikke bruge for meget på mad, får hjælp af en puffsalat med krabbekød og ost. Ja, og han ser spektakulær ud.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 5 æg;
- - 200 g Krabbepinde;
- - 1 lille løg;
- - 1 stort rødt æble;
- - 150-200 g ost;
- - en kvart pakke smør;
- - mayonnaise.
Brugsanvisning
1
Hårdkogte æg, skræl og adskill proteinet fra æggeblommen. Skær proteinerne i små stykker og læg dem i en separat beholder. Opdel æggeblommerne i to lige store dele: form den første med mayonnaise til en tilstand af tyk sauce, og mos den anden i lavt støv. Læg begge "emner" i separate containere: de bliver nødvendige i slutningen.
2
Dernæst skal du klippe de resterende produkter: Krabbekød - med tynde chips; løg - små, ikke mere end 2-3 mm, terninger; riv æblet på et groft rivejern; og ost - i en lille eller mellemstor størrelse (du skal få tynde lange fibre).
3
Nu kan du begynde at oprette et nytårs mesterværk. Salaten skal lægges på en flad skål og formes til en tærte. For at starte, blandes æggehviderne med løg, salt og mayonnaise. Læg dem i det første lag.
4
Det andet lag er krabbekød. Bland det med en lille mængde mayonnaise, så stykkerne holder formen, og dæk med denne masse egern og løg.
5
Dernæst kommer æblets tur. Det er bedre at gnide det direkte på skålen for ikke at spilde tid på at justere laget. Hæld 3-4 mm æble "chips", og pres det lidt, så frugterne ikke puster. Og hæld mayonnaise ovenpå.
6
Top med tynde lag smør. Vær forsigtig: det skal ikke være meget, ellers bliver behandlingen for fedt. For nemheds skyld kan du lægge olien i fryseren i et par timer, hvorefter bare gnide den på salaten.
7
Det næste trin er ost. Gnid det på et fint rivejern og læg det på kagen. Tykkelsen på dette lag skal være 2-3 mm. Top med mayonnaise.
8
Drys alt med en revet æggeblomme, overtræks toppen og siderne af "kagen" med mayonnaise og drys med små ostechips. Eksklusiv nytårs salat er klar.
Vær opmærksom
Princippet med denne skål er, at hvert produkt er lagt oven på det andet uden omrøring. Derfor har du brug for flere mellemstore containere, skåle eller dåser, hvor du lægger de færdige fødevarer.
Nyttige råd
Oven på nytårssalaten kan du pynte med æbleskiver, æble-skrællet foldet i form af en rose eller endda stykker naturligt krabbekød og anden skaldyr. De samme produkter kan tilsættes i små mængder til selve salaten for at forbedre "krabbe" -smag.