Som du ved er kaninkød velsmagende og sundt. Det tilrådes, at det bruges af både voksne og børn, da kanin er berømt for sine diæteegenskaber. På grund af det høje proteinindhold og på samme tid, lavt fedtindhold og "dårligt" kolesterol, ligger kaninkød foran andre dyr i dets egenskaber. Den er også rig på vitaminer og mineraler. Kaninkød er meget velsmagende og let at tilberede.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1 krop af en kanin;
- 2 æbler
- persille- eller sellerirot;
- krydderier;
- krydderier;
- hvidløg;
- saltet.
Brugsanvisning
1
Inden du begynder at tilberede kaninen, blødlægges slagtekroppen i to dage i koldt vand, som med jævne mellemrum skal ændres. Vask derefter kødet godt på alle sider og salt.
2
Indsæt de coreless æbler, persille rod og hvidløg inde i kaninen. Sy slagtekroppen med tråd, drys med krydderier efter smag. Spredes med creme fraiche.
3
Forvarm ovnen til 200 - 220 grader, tag en bageplade med høje vægge. Smør det med vegetabilsk olie. Læg kaninen på en bageplade, sæt den i ovnen og reducer varmen til 180 grader.
4
Fjern en kanin fra ovnen efter en time. Vend slagtekroppen, så den side, der var nedenunder, er på toppen. Spredes med creme fraiche igen. Læg kartofler, skåret i strimler eller skiver på en bageplade, salt den og drys den over med vegetabilsk olie lidt.
5
Sæt bagepladen tilbage i ovnen i endnu en time.
Nyttige råd
Det er vigtigt at huske, at den købte kanin ikke altid er ung. Og de har kød med en lugt og endda eftersmag. For at slå det er det bedre at marinere kødet med tilsætning af eddike eller citronsaft samt krydderier og krydderier. Hvis du beslutter at pickle kaninkød, er det ikke længere nødvendigt at blødgøre det i vand.
Relateret artikel
Sådan bages en kanin i ovnen med kartofler og svampe