Prøv at lære at grille kylling. Din vigtigste ingrediens er kylling, og resten er håndværk.
Vælg din opskrift
Den vigtigste ting i denne færdighed er at marinere kyllingen godt og korrekt, samle et sæt krydderier og, når man bager, ikke forveksles med valg af temperatur.
Du har brug for:
- 2-3 fed hvidløg
- salvie
- 2 bladark
- basilikum
- karry
- persille (kan erstattes med koriander)
- 3 spsk. spiseskefuld creme fraiche eller fløde
- 3 spsk. spiseskefulde citronsaft
- salt
- 1 tsk oregano
- 200 gr. tør hvidvin
- kyllingen
Tilberedningsmetode:
- Forbered først kyllingen ordentligt. Vask det grundigt, fjern fjer, klip huden under halen og skjul forsigtigt kyllingebenene i den resulterende lomme.
- Hæld vin i en skål, tilsæt citronsaft, salt og fløde. Fløde gør marinaden blødere.
- Mal krydderierne. Slib blade, knus hvidløg og peber. Krydderier sættes også til vinen. Vin kan erstattes med almindelig vin eller æble cider eddike.
- Rør alt grundigt. Du får en marinade. Hæld den i kyllingen, sæt den derefter i marinaden, gnid og lad den stå i tre til fire timer, så den er godt mættet, mør og mættet med aromaerne af krydderier.
- Når du har anbragt kyllingen i grillen, skal du ikke maksimere temperaturen, 180 grader er nok. Kyllingen er godt bagt inde og let brunet. Hvis du straks indstiller temperaturen til maksimum, vil kyllingens yderside brænde, og indeni forbliver den fugtig. Når du ser, at skorpen bliver rosenrød, kan varmen bringes op til 200 grader og lade kyllingen bages i en time og venter på beredskab.
- Kyllingen har en vidunderlig udsigt og en vidunderlig aroma. En solid middag vil vise sig, hvis du serverer ris eller kartofler som en sideskål. Fin kylling og med friske grøntsager.
Under alle omstændigheder er det ikke vigtigt at tilberede grillet kylling til frokost eller tage den med på picnic. Det er vigtigt, at det er lækkert!