Den klassiske kyllingecept med ølvinger indebærer servering med selleri stilke og blå ostesauce. Denne ret blev først serveret i 1964 på Anchor Bar i Buffalo og har siden været betragtet som en klassisk kanon og bare en fantastisk ølsnack.
Vælg din opskrift
Hvidløg og sennepsvinger
ingredienser:
- kyllingevinger - 1 kg
- hvidløg - 2 nelliker
- sennep - 2 spsk. l.
- sojasovs - 2 spsk. l.
- humle-suneli - 1 spsk. l.
- melis - 1 tsk.
- mayonnaise - 2 spsk. l.
Kombiner alle ingredienserne i saucen i en praktisk skål, bland grundigt, dypp hver vinge, fold i en beholder og send i køleskabet i 2-3 timer. Smør bagepladen let med olie, og sæt vingerne i ét lag. Bages i 20 minutter ved en temperatur på 180-200 grader celsius. For at gøre vingerne bløde og saftige, hæld dem systematisk med den resterende sauce. Læg straks den færdige parabol, så vingerne ikke optager overskydende fedt.
Honning kyllingevinger
ingredienser:
- kyllingevinger - 0, 5 kg
- sojasovs - 50 ml
- honning - 1 spsk. l.
- Dijon sennep - 1 spsk. l.
- frisk rosmarin - 1 stilk
- hvidløg - 3 nelliker
- malet paprika - 1 spsk. l.
- frisk ingefær - 50 g
- sort malet peber
- salt
Hakk hvidløg, fjern rosmarinblade og hak fint, skræ ingefæren og riv den. Kombiner alle ingredienser i en praktisk beholder og bland grundigt.
Fjern de ekstreme knogler fra kyllingevingerne, hæld marinaden og send kulden i 2-2, 5 timer. Jo længere bejdsningstid, desto smagere er skålen.
Læg de syltede vinger på en bageplade og bages i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 160-180 grader celsius.