Kyllingeben - overkommeligt og velsmagende kød, der bliver grundlaget for mange hverdagslige og festlige retter. For at give dem en lysere smag og appetitvækkende udseende bruges ofte breading: kropstykker smuldres i mel eller knuste kiks, æg eller smør. Et individuelt udvalg af krydderier og krydderier giver opskriften en unik karakter. Prøv at tilberede kyllingeben brød med cornflakes - grillet til en picnic eller i ovnen til et familiemåltid.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 4 kyllingeben;
- 200 g cornflakes;
- 2-3 spsk vegetabilsk olie;
- Tabasco-sauce (eller en blanding af rød og sort peber) efter smag;
- grov sort peber efter smag;
- salt efter smag;
- 3 fed hvidløg;
- 3 spsk smør;
- 3 spsk hakket persille og dild;
- 1 æg
Brugsanvisning
1
Vask 4 mellemstore kyllingeben i rent vand, og tør dem med en hvid bomuldsserviet. Forbered en oliesauce til marinering af kød: kog over middels varme 3 spsk oliven- eller solsikkeolie; afkøles det ved stuetemperatur, og opbevar det derefter i køleskabet i cirka en halv time.
2
Brug en skarp kniv til at lave små snit (ca. 2-2, 5 cm i længden) på hvert ben - dette giver kyllingen kogning hurtigere og bliver blødere og saftigere. Derefter gnides huden med en blanding af malede sorte og røde peberfrugter efter smag eller med en lille mængde varm Tabasco-sauce.
3
Læg 2 spiseskefulde bordsalt, hakket hvidløg (3 nelliker) i kølet oliesauce og bland grundigt. Dyp hvert kyllingeben i blandingen, anbring derefter i en ren plastbeholder med et forseglet låg. Mariner kødet i køleskabet i 6-10 timer.
4
Drej gasgrillen på moderat varme, og læg kyllingebenene på trådstativet. Kog kødet i 25-30 minutter, indtil en brun skorpe vises, og konstant vende stykker kylling i forskellige retninger. Gennemborer de varme ben med en tandstikker - hvis let kød juice (ikke blod) er strømmet, kan du fjerne skålen fra grillen.
5
Forbered husholdningen. Slib majsflager (0, 5 kopper) i en håndmølle eller mal i en morter. Tilsæt den samme mængde finhakket dild og persille, bordsalt og peber efter smag, bland alt sammen.
6
Smelt 3 spsk smør (usaltet) i en gryde over svag varme. Skift om at tage varme kyllingestykker med køkkentang og rulle dem først i olie, derefter i en blanding af majs og greener.
7
Paneret kyllingebens opskrift kan ændres lidt. Rul først de rå stykker i flager, og bag dem derefter i ovnen på en bageplade. For at gøre dette skal du først koge kødet i henhold til modellen i trin nr. 1-3.
8
Bland i en skål: 1 kyllingæg; 200 g hakkede majsflager og 2 spsk vegetabilsk olie (majs er den bedste mulighed).
9
Tilsæt salt og 1 tsk sort peber, ret grovmalet, efter din smag. Rul kyllingedele i blandingen og læg dem på en bageplade dækket med olieret bageparkament.
10
Bag kyllingekød i ovnen i cirka en halv time ved en temperatur på 200 ° C.