Fra kylling kan du tilberede en lang række retter, der er værdige ikke kun hver dag, men også et festligt bord. Prøv at lægge fuglen ud i hvidvin - den får en delikat krydret smag og særlig ømhed. Ud over vin skal du tilføje forskellige krydderier, fløde eller sure frugter til kyllingen - så får du helt forskellige versioner af denne enkle, men meget effektive ret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Kylling med sesamfrø og oregano:
- 4 kyllingebryst;
- 1 tsk Kundut-frø;
- grønne oregano (oregano);
- 0, 5 kopper tør hvidvin;
- olivenolie til stegning;
- salt;
- frisk malet sort peber.
- Kylling i en cremet sauce:
- 1 kylling slagt;
- 300 g røget bacon;
- 0, 5 kopper tør hvidvin;
- 1 kop fedt fløde;
- olivenolie;
- salt;
- frisk malet sort peber.
- Kylling med citroner og rosiner:
- 4 store kyllingefileter;
- 2 citroner;
- 2 appelsiner;
- 4 spsk olivenolie;
- 150 g fittede rosiner;
- 0, 5 kopper tør hvidvin;
- salt;
- peber;
- 2 spsk finhakket persille.
Brugsanvisning
1
Kylling i italiensk stil med sesamfrø og oregano koges meget hurtigt. Skræl kyllingebrystene, skyl og klap tørt på et papirhåndklæde. Salt og peber dem, og stek derefter i opvarmet olivenolie, indtil der dannes en gylden skorpe - det vil tage ca. 10 minutter.
2
Finhakket de friske greener af oregano (oregano). Hæld tør hvidvin i gryden, tilsæt sesam og oregano, bland blandingen med en træspatel og lad det småkoke i yderligere 5-7 minutter. Steken er klar. Server det med grøntsagssalat eller chips.
3
Prøv at sy kyllingen i en cremet sauce. Røget bacon, skåret i strimler, hugg den slede kylling i portioner. Opvarm olivenolien i en dyb stegepande, sæt stykker kylling i den og steg dem på begge sider i 10-15 minutter. Hæld bacon i gryden, hæld det med vin.
4
Kog blandingen, indtil vinen er fordampet næsten fuldstændigt. Salt og peber fløden, og hæld dem i en kyllingepande. Dæk og simm fuglen i yderligere 7-10 minutter. Serveres ved at placere brikkerne på tallerkener og hæld sauce på dem. Til fløde kylling, forbered kartoffelmos eller kartoffelmos.
5
Usædvanlig og meget behagelig smag har kylling bagt med citroner og appelsiner. Vask kyllingefileten, skræl filmene af og læg den i en dyb porcelæns- eller keramikskål. Press saften ud fra 1 appelsin og 1 citron. Skær den resterende appelsin og citron i skiver.
6
Bland en hvidvin, olivenolie, citrusjuice i en separat beholder og hæld kylling. Put rosiner, citron og appelsinskiver i en blanding. Mariner kyllingen i 4-5, 5 timer, sæt den derefter i en ildfast form, hæld marinaden og sæt den i ovnen, der er forvarmet til 180 ° C. Bag fuglen i 40-50 minutter. Læg den færdige kylling på tallerkener og drys med finhakket persille. Server pommes frites eller grillede grøntsager til sideskålen.