Sur vandmelon er en snack kendt siden oldtiden i mange folks kulinariske tradition. Tomheden er fremragende som en forretter til stærke drinks og komplementerer også perfekt enhver menu.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- –– mellemstor vandmelon (1 stk.);
- - rent vand (1, 5 l);
- - salt (15 g);
- Sukker (15 g);
- –Hoved af hvidløg;
- - dild (120 g);
- - persille (100 g).
Brugsanvisning
1
Tag en vandmelon og skyl grundigt. Skær med en skarp kniv i flere store stykker. Derefter skal du dele hvert stort stykke i skiver, der skal være mindst 2 centimeter tykke. Fjern store knogler med en kniv. Overfør skiver vandmelon i en dyb skål.
2
Forbered resten af ingredienserne. For at gøre dette skal du skræl hvidløgshovedet, opdele i skiver og derefter hugge hver nellike på en praktisk måde. Skyl dild og persille, tør lidt og hak.
3
Vælg en container til pickling. Som regel er det i en dyb gryde mere praktisk at surre en vandmelon end i en bank. Læg en blanding af urter og hvidløg på bunden af gryden. Læg derefter skiver af hakket vandmelon og drys igen med hvidløg og urter. Du skulle ende med flere lag.
4
Kog saltvand. Tilsæt salt og sukker i vandet og opløses godt. Hæld vandmelon i en gryde med en pickle. Skiver flyder til overfladen. Derfor er det nødvendigt at lægge en plade på gryden og ovenpå en krukke fyldt med vand.
5
Lad vandmelonen blive gæret i 24 timer. Overfør derefter emnet til rene krukker og dæk med låg. Læg glassene på et koldt sted til en anden dag, hvorefter vandmelonen er helt klar.
Vær opmærksom
Derudover kan kummefrø føjes til det blanke, hvilket giver opskriften en mere original smag.
Nyttige råd
Sur vandmelon har en usædvanlig smag og kan opbevares i lang tid på et koldt sted.