Mens der er friske bær, skal dette bruges hurtigt. Spis masser af dem, skulptur masker på dit ansigt, opbevar til senere og selvfølgelig opfinder polysyllabiske desserter med dem.
Vælg din opskrift
Kirsebær i krydret vinsirup
- 1 laurbærblad
- 4 stk nelliker
- 4 ærter sort peber
- skum af en halv citron
- 1, 5 kopper rød tørvin
- ½ kop kirsch eller brandy med kirsebærsmag
- ½ kop vand
- ½ kop kirsebær
- 1 kanelstang
- 1 vaniljestolpe
Pakk laurbærblad, nelliker, peber og skaller i en lille gazepose. Hæld vin, kirsch og vand i en stuepande med en tyk bund, læg sukker, en pose krydderier, der lige er lavet af dig, og kog blandingen. Tilsæt derefter kirsebær sammen med juice, kanel, vanilje og kog over svag varme uden at dække i 3-4 minutter.
Kast kirsebærene på en sigte, og kog siruppen sammen med kanel, vanilje og krydderier, indtil det kommer til et volumen på 1, 25 kopper. Afkøles let, fjern krydderier. Overfør kirsebærene til krukken, fyld den med den afkølede sirup, luk og læg den i kulden i mindst 2 timer. Serveres med vaniljeis eller med pisket fløde og cookies.