Kombinationen af laks og mandler kan nydes endda af ægte gourmeter, og i kombination med appelsinsauce vil denne skål blive din underskrift til det festlige bord.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 appelsiner
- - salt
- - sort malet peber
- - 200 g smør
- - basilikum
- - olivenolie
- - 1 kg laksefilet
- - 3 små gulerødder
- - 1 citron
- - mandler
- - salat
- - broccoli
Brugsanvisning
1
Press saften ud af appelsiner, kog op, krydre med sort malet peber og salt. Rør konstant massen, tilsæt smør og revet appelsinskal.
2
Rul laksefileten i mandler (det er bedre at bruge mandelflager eller skære den selv i tynde plader). Forfedt fisken med olivenolie og drys let med salt og sort peber.
3
Læg billetten i en bageform og sæt den i ovnen i 15 minutter. Overvåg nøje parabolets parathed, hvis manderne går for meget, bliver mandlerne sorte og kan brænde.
4
Kog broccoli og gulerødder i flere minutter i kogende og saltet vand. Læg laksefilet på en tallerken, anbring de kogte grøntsager i nærheden, krydre med appelsinsauce. Du kan dekorere skålen med fint hakkede urter eller kviste persille.