Mandarinkage er en delikat og lækker dessert. Familie og gæster vil bestemt glæde sig, hvis du serverer en mandarinkage med pisket fløde. Og at forberede en sådan elegant og smuk delikatesse er slet ikke svært.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - æg - 3 stk.
- - mel - 1 kop
- - smør - 9 spsk
- - sukker - 8 spsk
- - salt - 1/4 tsk
- - fedtcreme - 1 glas
- - dåse mandariner - 150 g
Brugsanvisning
1
Mos det blødgjorte smør i en skål med 7 spsk sukker til et let skum. Derefter tilsættes æggene ad gangen, mens de kontinuerligt banker. Hæld mel og salt, rør dejen grundigt.
2
Læg dejen i en form smurt med smør og pulveriseret med mel. Anbring formen i en forvarmet ovn. Bag kagen i 50 minutter ved en temperatur på 180-190 grader. Beredskab bestemmes af en træpind.
3
Pisk floden godt med en spiseskefuld sukker, indtil den er tyk. Opdel cremen i tre dele. Læg den afkølede kage på en stor flad plade og lag siderne med et stykke fløde.
4
Tør skiverne af dåse mandariner fra saften. Brug saft til imprægnering af kagen som følger: lav et par punkteringer med en træpind i kagen og hæld mandarinvæsken i hullerne. Smør derefter overfladen på kagen med pisket fløde, og smør mandarinskiverne smukt. Hæld den resterende fløde i konfektionssprøjten og lav dekorationer.
Vær opmærksom
Sørg for, at dejen under æltning ikke bliver for tyk, så tangerinkagen efter bagning bliver blød og mør.
Nyttige råd
For at dekorere en mandarinkage kan du bruge færdiglavet flødeskum fra butikken. Sidene af kagen efter overtræk af fløden kan dryses med finrevet chokolade. Smøret i opskriften kan erstattes med margarin af høj kvalitet.