Vitamin og sund dessert. Sådan marmelade kan gives til børn fra halvandet år. Let, velsmagende og hjemmelignende. Lige hvad den lille søde tand har brug for.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg afløb
- - 320 ml vand (250 ml til koge blommer og 70 ml til agar-agar)
- - 470 g sukker (400 g til marmelade og 70 g til udbenning)
- - 2, 5 g citronsyre
- - 10 g agar-agar.
Brugsanvisning
1
Skyl, tør og blæd frø. Læg blommer i en gryde, hæld 250 ml vand, sæt en lille ild, kog i ca. 30 minutter, indtil den er blødgjort.
2
Tør bløde blommer gennem en sigte (du kan bruge en blender, hvis det ønskes), indtil det er glat. Overfør de resulterende potetmos tilbage til gryden, tilsæt 400 gram sukker og 2, 5 gram citronsyre, bland godt, kog på svag varme i en halv time.
3
I en lille kop sættes agar-agar, der er fyldt med vand (det er ønskeligt, at vandet var ved stuetemperatur) og lad det stå i 15 minutter.
4
Tilsæt agar-agar i gryden til bløddyrpuréen, bland og kog i yderligere tre minutter.
5
Dæk formen med et ark pergament, hvorpå plommens masse forsigtigt hældes på. Lad afkøle ved stuetemperatur. Efter at blommens masse er kølet helt af, skal du sætte den i køleskabet i to timer.
6
Fjern derefter marmeladen fra køleskabet, skåret i små terninger eller strimler, rull sukker og behandl børnene.