Pollock er en unik fisk. Hun er ikke kun velsmagende, men indeholder næsten ingen knogler, hvorfor mange moderne husmødre elsker hende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - pollockfilet;
- - salt;
- - peber;
- - malet tørret hvidløg;
- - citronsaft;
- - 1 kyllingæg
- - mel;
- - mayonnaise.
Brugsanvisning
1
For at tilberede pollock skal du først rense og skære den. Hvis du ikke kan lide at fikle med fisk i lang tid, kan du købe pollockfilet, som du kun behøver at skære i skiver på cirka tre centimeter tykke.
2
Tag en dyb plade, drys sort peber, tørret hvidløg, salt og mayonnaise. Læg den hakkede fisk i en skål med marinade og lad den blødgøre i cirka en halv time. Nogle husmødre foretrækker at tilføje citronsaft eller endda limeskiver til marinaden. Når du forbereder det, kan du også tilføje et kyllingæg.
3
Hæld melet i en separat flad plade (det kan erstattes med almindelige brødkrummer). Rul hvert stykke fisk i det og steg det i en gryde med varm olie. For at fisken ikke brænder og stegt helt, er det nødvendigt at koge den over medium varme med låget lukket.
Nyttige råd
Klar fisk kan serveres med creme fraiche. Som en sideskål kan du bruge potetmos, boghvede, ris eller grøntsagsstuing. Det hele afhænger af din fantasi. Derudover kan den færdige skål drys med fint hakkede urter.