Lasagne er den mest populære italienske ret. Det er berømt for sin delikate, pikante smag. På trods af den visuelle kompleksitet i den kulinariske delikatesse kan den tilberedes derhjemme og glæde dine kære.
Vælg din opskrift
Vigtige tips til madlavning af lasagne
Før du begynder at lave mad, bemærker jeg, at det er vigtigt at være opmærksom på køb af ingredienser til lasagne. Alle produkter skal være friske og kvalitet.
Et andet vigtigt punkt er valg af ark. De er af to typer - kræver og ikke kræver indledende madlavning. Den anden mulighed er mere praktisk, hurtigere.
I processen med at forberede lasagne er det nødvendigt at fremstille Bechamelsaus selv. Det er ikke svært, men der er én ting. En skorpe dannes ofte på overfladen af saucen. Hvis du dækker Bechamel med et låg, samles kondens, og overskydende fugt vil komme ind i cremen. For at undgå dette er det nødvendigt at dække overfladen på den cremede sauce med hængende film. Luften nedenunder skal ikke forblive.
Lasagne Opskrift
Ingredienser til lasagne:
- 12 ark til lasagne;
- 100 g parmesan (kan erstattes med russisk ost);
- 1 spsk. l. smør;
Bolognese sauce:
- 500 g hakket kød;
- 100 g gulerødder;
- 40 g løg;
- 1 stængel af selleri;
- 1 paprika;
- 500 ml vand;
- 50 ml tør rød eller hvidvin;
- 50 g tomatpuré;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 0, 5 tsk salt;
- 0, 5 tsk granuleret sukker;
- 0, 25 tsk blandinger af peber;
- 1 laurbærblad.
Bechamelsauce:
- 800 ml. mælk;
- 50 g smør;
- 50 g hvetemel;
- 0, 5 tsk salt;
- malet muskatnød - på spidsen af en kniv.