Jeg gør opmærksom på en enkel opskrift på fedtfattig salat Olivier. Du kan nyde smagen af din yndlingsskål uden at få ekstra pund og uden frygt for din figur.
Vælg din opskrift
Næsten ingen ferie kan forestilles uden denne skål, men det er ingen hemmelighed, at vi oftere end ikke alle elsker at lave en sådan salat til det nye år. Som du måske har gætt, vil vi tale om Olivier. Det er også kendt under navnene "Vinter" og "Kød" og i andre lande - som "russisk" eller "Hussar".
Men de færreste ved, at dette er en rigtig kaloriefuld, meget skadelig bombe. Hvordan kan vi få smagsfølelserne til at forblive de samme, men på samme tid ville olivier være så nyttig som muligt og vigtigst af alt indeholde et minimum af kalorier?
Der er en lille hemmelighed, som vi vil afsløre i denne artikel. Du skal bare udskifte nogle af ingredienserne fra den klassiske opskrift. Der er halvt så få kalorier i denne salat som i den almindelige Olivier.
- Pølse erstattes med kogt kyllingebryst.
- Vi udskifter pickles med kapers.
- I stedet for mayonnaise bruger vi hvid yoghurt uden konserveringsmidler.
Du har brug for:
- Kogt kyllingebryst - 200 g
- Kartoffel - 5 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kyllingæg - 6 stk.
- Rejer - 200-300 g
- Løg - 1 stk.
- Friske agurker - 2-3 stk.
- Kobber 200 g
- Hermetiserede grønne ærter fra hjernesorter - 300-400 g.
- Grønne efter smag.
- Salt efter smag.
- Peber efter smag.
- Hvid yoghurt (til dressing) - 250-300 g.
- Mayonnaise - 10-15 g (en spiseskefuld)
fremstilling:
- Bring gulerødder og kartofler i kogning, skræl og skåret i terninger.
- Kog rejer og skræl.
- Kog æg, skræl og også skåret i terninger.
- Terning agurkerne.
- Kog kyllingebrystet og skær dem i mellemstore stykker.
- Åbn dåse grønne ærter og kapers, tøm væsken.
- Skær løg i ringe.
- Kombiner alle ingredienser sammen.
- Krydre med hvid yoghurt uden konserveringsmidler, hvor du kan tilføje en spiseskefuld mayonnaise efter smag.
- Tilsæt salt og peber.
- Rør alle ingredienserne.
- Pynt med greener.