Vegetabilsk puré er god for helbredet, den har mange vitaminer og mineraler. De fleste grøntsager er velegnede til tilberedning af kartoffelmos: zucchini, kartofler, gulerødder, svampe, bønner, blomkål og kål, græskar, aubergine, selleri, ærter, purre og endda almindelig løg.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Princippet om at tilberede en skål, som kartoffelmos, er omtrent følgende: grøntsager koges, indtil de er kogt eller dampet, som en mulighed kan du bage direkte i skræl i ovnen, derefter slibe dem, tilsæt fløde eller mælk, smør eller vegetabilsk olie, krydderier, salt efter smag.
2
Zucchini-puree
Denne grøntsag er rig på vitamin A og C, magnesium og kalium. Du skal vælge ung zucchini - helst uden frø. Skræl grøntsagen og skær den fint, den kan koges direkte i mælk, så den næsten dækker hele zucchini. Kog op på svag varme og kog, indtil den er blødgjort. Hvis du undfanget skålen som en dessert, kan du tilføje sukker eller honning efter ønske. Slib den resulterende sammensætning godt med en blender - potetmos er klar.
3
Græskarpuré
Græskar er en meget sund grøntsag, den indeholder meget vitamin D og caroten. Du kan bage et græskar, så al naturlig sødme forbliver i det. Græskarpuré tilberedes ofte som en dessert og tilsætter krydderier og sukker. Hvis potetmos er for tyk efter formaling, kan du tilføje fløde til det.
4
Gulerodspure
Gulerødder er kendt for alle som en kilde til caroten. Mos kartofler er meget nyttige til at forbedre synet. Den søde smag af denne grøntsag er meget populær blandt både børn og voksne. Skræl grøntsagen og kog den indtil den er mørt i en lille mængde vand. Du kan allerede tilføje sukker eller honning under madlavning, så får puréen en karamelsmag. Slib med en blender og tilsæt olie eller creme fraiche, fordi det er i kombination med animalsk fedt, at karoten og vitaminer, der er indeholdt i grøntsagen, optages bedst.
5
Blomkålpuré
Mange vitaminer og mineraler indeholder blomkål og dets mangfoldighed af broccoli. Før tilberedning skal grøntsagen vaskes under en strøm af varmt vand, da du ofte ikke kan bemærke små parasitter deri. Blomkål koges i en stor mængde vand, indtil den er mørt, hvorefter den tages ud med en spaltesked og får lov til at dræne bouillon fuldstændigt. Mal denne puré med kogt mælk og tilsæt krydderier.
6
Der er nogle tip til fremstilling af enhver form for grøntsagspuré. For det første er det bedre at tilberede en sådan skål umiddelbart inden brug og i en lille mængde for ikke at opbevares i køleskabet. For det andet, hvis gården ikke har en blender, kan du bruge en lille sigte. For det tredje skal du vaske enhver grøntsag godt inden du laver mad, og du kan endda hælde over med kogende vand. For det fjerde er der flere vitaminer i kartoffelmos, hvis grøntsagerne er bagt eller dampet.
