Fem minutters version af den legendariske gær kanelruller med sød fondant.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- pandekage:
- - 1 liter mælk;
- - 640 g mel;
- - 8 tsk bagepulver;
- - 1 og 1/3 tsk salt;
- - 4 store æg;
- - 4 spsk vegetabilsk olie.
- påfyldning:
- - 200 g smør;
- - 300 g sukker;
- - 2 tsk kanel.
- sauce:
- - 200 g smør;
- - 300 g flødeost (for eksempel "Philadelphia");
- - 160 g pulveriseret sukker.
Brugsanvisning
1
Lad os starte med påfyldningen. Smelt smøret på en lav ild (men lad det under ingen omstændigheder koge), tilsæt sukker og kanel til det. Vi overfører massen til en wienerbrødpose.
2
For at tilberede saucen skal du opløse smøret igen på svag varme (men igen, lad det ikke koge), tilsæt flødeost til det og bland det, indtil det er glat. Tilsæt pulveret, bland igen og hæld det i en separat beholder. Hvis der på dette tidspunkt vises et lag olie på saucen, skal du bare tømme den forsigtigt.
3
Sigt mel med bagepulver og salt. Hæld mælken i en separat rummelig skål, og hør melblandingen, når du begynder at røre den manuelt med en visp. Adskilles lidt ægene, og kombiner sammen med smørret med resten af ingredienserne.
4
Fedt panden let med olie, og opvarm over høj varme. Derefter sættes på moderat varme og fyld panden med dej ved hjælp af en øse. Umiddelbart fra konditorposen i en spiral påfører vi fyldet ovenpå. Så snart pandekagen har taget fat, skal du vende den, øge varmen til maksimal og stege, indtil karamellfarve i 3 minutter. Efter hver pandekage skal du tørre kanden med et serviet, så karamellen, der er tilbage på overfladen, ikke brænder.
5
Server varme pandekager, hælde fløde sauce.