Spiselige kastanjer er et nærende og sundt produkt. En af fordelene ved spiselig kastanje er dens alsidighed. Du kan tilføje disse værdifulde frugter til søde og usødede retter, du kan stege kastanjer, bage, lave mad, tjene som en selvstændig skål, som en del af salater osv. Og fra frugterne af spiselig kastanje kan du lave lækre cookies, som heller ikke kræver bagning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - spiselige kastanjer - 400 g;
- - honning - 1-2 spsk.
Brugsanvisning
1
Først skal du forberede kastanjer. Dette kan gøres på forhånd, ikke nødvendigvis lige før fremstillingen af cookies.
Spiselige kastanjer skal, uden at fjerne skallen, blødlægges i koldt vand. Det er bedst at fylde frugterne med koldt vand og lade natten over.
2
Derefter skal du bage kastanjer. For at gøre dette skal du gennembore med en nål eller sy skallen flere steder eller foretage nøjagtige snit med en skarp kniv.
Spiselige kastanjer, forberedt til videre forarbejdning, lå i et lag på en tør bageplade og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Blødgøres i 20-40 minutter afhængigt af størrelsen på kastanjer. Små kastanjer, for at undgå overdroing, bages ved en temperatur på 180 grader.
3
Bagte kastanjer skal skrælkes. Det er lettere at gøre, hvis du først trykker på kastanjen med håndfladen og derefter fjerner skallen forsigtigt. Den skræl, der er tilbage på kernen, skal fjernes med en kniv. Kog derefter kastanjerne i kogende vand i ca. 10 minutter. Kernerne bliver bløde og saftige. Før kastanjer, der er tilberedt gennem en kødkvern. Bland det resulterende pulverformige pulver med honning. I dette tilfælde tilsættes honning gradvist i små portioner. Resultatet skal være en temmelig plastisk, men samtidig lidt løs masse.
4
Tag cookie-fræser og tamp dejen tæt ind i disse cookie-fræser. Fjern derefter småkagerne forsigtigt, og opbevar dem i køleskabet i mindst 30 minutter.
Og du kan servere kastanjekager med det samme.
5
Det skal huskes, at cookies fra spiselig kastanje er meget tilfredsstillende, du kan ikke spise meget af det.
For at diversificere smagen på kastanjekager kan du bruge forskellige krydderier: ingefær, kardemomme, nelliker, kanel. Du kan også tilføje revet citrusskum til dejen for at berige smag og ernæringsmæssige egenskaber ved cookies.
Spiselige kastanjekager kan konsumeres i perioder med ortodoks faste, såvel som vegetarer. Sådanne cookies er også velegnet til folk, der spiser i henhold til normerne i en glutenfri og sagsfri diæt.