Mange mennesker forbinder pandekager med noget sødt, men det er ikke helt korrekt. Når alt kommer til alt kan de tilberedes ikke kun med forskellige fyldninger, men også til at ændre ingredienserne i dejen selv. Jeg foreslår at bage leverpandekager med fyld af gulerod og æg.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - kyllingelever - 400-500 g;
- - mælk - 500 ml;
- - mel - 3 spsk;
- - salt - 0, 5 tsk.
- Til fyldning:
- - gulerødder - 3 stk;
- - løg - 3 stk;
- - æg - 3 stk;
- - mayonnaise - 2 spsk.
Brugsanvisning
1
Skræl løg og gulerødder, og skyl grundigt. Hak derefter grøntsagerne: først - finhakkes i terninger; den anden rist med et rivejern, er det ønskeligt at bruge en stor.
2
Læg hakkede løg i en gryde med olie og steg. Når det bliver transparent, skal du tilføje revne gulerødder til det. Forbered denne blanding, indtil guleroden bliver lyserød, det vil sige ca. 15 minutter.
3
I mellemtiden lægger kyllingægene i en gryde med let saltet vand og tændes. Kog dem hårdt, køl derefter ned og slib med et rivjern. Til denne procedure er det ønskeligt at bruge det samme rivejern som til gulerødder, dvs. store.
4
Kombiner følgende ingredienser i en kop: stegt løg og gulerødder samt hakkede kogte æg og mayonnaise. Bland alt grundigt. Således fik vi fyldet til fremtidige pandekager.
5
Gør dette med kyllingelever: skyl grundigt, skåret i små stykker, overfør derefter til en foodprocessor og hugg. Tilsæt derefter mel, salt, mælk og æg til denne masse. Rør den resulterende blanding godt. Rør ikke ved den færdige dej i 5-7 minutter.
6
Bag pandekager, helst tynd fra den resulterende leverdej.
7
Læg gulerods- og ægblandingen på pandekager, og fordel den jævnt over hele overfladen. Rul dem derefter, så du får en rulle. Leverfyldende pandekager klar!