Shortcrust wienerbrød er en fremragende mulighed for at lave cookies, som basis for en kage eller en sød rulle. Kortbrøddej er en fremragende godbit til hver dag eller til ære for ferien, hvorfor det er nyttigt for hver husmor at vide, hvordan man laver shortbrøddej.
Vælg din opskrift
Der er masser af muligheder for denne test. Jeg vil dog gerne give dig den mest bekvemme opskrift.
For at fremstille shortbread dough, tag: 200 g. Margarine; 2 kopper mel; et glas sukker; 2 æg En halv teskefuld soda; en spiseskefuld creme fraiche eller kefir; vanille;
At ælte en sådan dej er ikke svært. Det infunderes hurtigt og kræver ikke meget indsats for at ælte det. Følg tipene nedenfor, og det vil være så let at fremstille konditorbrød som at afskalde pærer:
• Margarin skåret i terninger, læg i en skål og start opvarmningen på svag varme. Under ingen omstændigheder kan margarine koge, du behøver bare at smelte den.
• Når margarinen er i stand, skal du tage den af varmen og lade afkøle. Læg dog ikke smeltet smør i køleskabet.
• Pisk to æg i en skål, der er praktisk til æltning af dejen.
• Tilsæt derefter sukker til æggene, og bland dem grundigt. Lav om muligt sukker op.
• Tilsæt den afkølede margarine til sukker og æg, og bland forsigtigt. Tilsæt vanille.
• Tag melet, og hæld det i en fælles skål, og start ælt med dejen. Dejen kan klæbe og klæbe, tilsæt derefter mel.
• Du skal få en mellemstor dej. Du skal ælte det godt, men uden fanatisme. Drys dejen med mel, så den ikke klæber.
• Træk derefter dejen ind i en film, så den ikke tørrer ud og sæt den i køleskabet i en halv time. Hvis du har brug for dejen, skal du snart lægge dejen i nulkammeret. Hvis dette er tomt for fremtiden, kan dejen lægges i fryseren.
• Dejen er klar til brug. Bages på helbredet.