Armensk lavash kan med rette kaldes et kulinarisk mesterværk. Det serveres ikke kun med mange kødretter, og der fremstilles snacks med det, men det erstatter også dejen til tærter og ruller. Pitabrød dampes perfekt og bages i ovnen. Hvis du vil prøve kager med kød, hvorfor ikke drage fordel af disse vidunderlige egenskaber ved pitabrød og erstatte traditionel dej med den? Det viser sig et meget velsmagende og hurtigt måltid, som næsten ikke kræver nogen særlig indsats.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - pita - 4 stk. (400 g);
- - hakket svinekød og oksekød - 400 g;
- - små løg - 3 stk.;
- - små gulerødder - 1 stk. (det er muligt uden det);
- - grønne løg - 0, 5 bunke;
- - kyllingæg - 1 stk.;
- - kefir - 1 kop (250 ml)
- - hård ost - 200 g;
- - solsikkeolie;
- - sort malet peber;
- - salt;
- - gryde, bagefad.
Brugsanvisning
1
Varm solsikkeolie i en gryde (3-4 spsk), og læg hakket kød. Rør stegning indtil lys.
2
Skræl og hak løg i små terninger. Hvis du kan lide gulerødder i kødretter, kan du tilføje det. For at gøre dette skal du skrælle det og rive det. Og overfør derefter de hakkede løg med gulerødder til hakket kød i panden. Stek i cirka 10 minutter, indtil kødet er klar under omrøring. Til sidst tilsættes malet sort peber og salt.
3
Fjern nu gryden fra komfuret og afkølet hakket kød. I mellemtiden brydes kyllingægget i en separat lille skål og slå det. Hæld kefir i, og bland, indtil det er glat.
4
Riv hård ost og bland den med hakket kød, som på dette tidspunkt skulle have været lidt afkølet. Skyl, tør og hak grønne løg. Derefter drys det med hakket kød og ost, og bland derefter alt sammen godt.
5
Nu er det tid til at lave en kage. Smør en bagefad med olie. Tag et pitabrød og dæk dem med bunden af formen. Kanterne hænger ned. Så det skulle være - de vil pakke emnet op. Derefter skal du tage det næste pitabrød og læg det også i form.
6
Derefter skal du fordele halvdelen af hakket kød jævnt. Tag derefter det tredje pitabrød og riv (eller skær) i 10-12 stykker. Rul hver af dem i en klump og dypp i æggekefirmassen, og læg dem derefter oven på fyldet.
7
Når laget med pitabrød er dekoreret, læg de resterende fyld på toppen af det. Og tag derefter det sidste pitabrød, læg det ovenpå og sæt kanterne i, så de ikke hænger ned. Smør den ovenpå med solsikkeolie, og hæld halvdelen af den resterende æggekefirmasse på den. Til sidst skal du forsigtigt indpakke alle andre kanter og smøre toppen af emnet med solsikkeolie. Hæld resten med kefirmasse, og send arbejdsemnet til en forvarmet ovn til 220 grader i 20 minutter.
8
Når pitabrødet får en smuk let ristet gylden skorpe, kan kagen tages ud af ovnen, skæres i portionerede portioner og serveres.