Hvad er shtrayzel? Dette er et smør og mel, der drysses på, som kagen er dækket inden bagning. Som et resultat dannes en sprød gylden skorpe på dens overflade, meget velsmagende og smuk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til testen:
- - 275 g hvetemel;
- - 150 g smør;
- - 50 g pulveriseret sukker eller lille sukker;
- - 1 æg;
- - 1 tsk malet kanel.
- Til fyldning:
- - 10-12 modne mellemstore blommer;
- - 100 g fint sukker eller pulveriseret sukker.
- For shtrayzel:
- - 50 g hvetemel;
- - 50 g sukker;
- - 30 g smør;
- - 30 g skrælede valnødder.
Brugsanvisning
1
Fjern olien fra køleskabet, og lad den stå et stykke tid ved stuetemperatur, så den blødgøres. Tilsæt granuleret sukker eller pulveriseret, formalet kanel og æg, bland.
2
Sigt hvedemelet gennem en køkkensigt, bland delene i olieblandingen. Æn dejen, rulle en kugle ud af den, indpak den med fastfilm og sæt den i køleskabet i 60 minutter.
3
Skyl blommerne, fjern frøene. Skær kødet i små stykker eller hugg ved hjælp af en madprocessor. Tilsæt 100 g granuleret sukker eller pulver, bland.
4
Forbered silen; for at gøre dette blandes mel, kornet sukker og blødt smør, indtil det er knust. Hakk valnødder fint, tilsæt blandingen smør og mel. Stir.
5
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C. Fjern dejen fra køleskabet, fri fra filmen og rull den i et lag. Anbring i en smurt eller bagt papirkage. Blind fra dejen en lille side i kanterne.
6
Læg knuste blommer ovenpå, og drys med møtriks shtrayzelom. Anbring i en forvarmet ovn og bag i 35 minutter, indtil der kommer en rødme.
